摘要： 一位深知葡萄园使命的全天专家说，全天下变暖正在不断扩展可能种植葡萄的下变新地域，并缔造出新的暖催寒凉产区。 ABSTRACT： Global warming is 生出widening the limits of the “latitude or altitude at which wine grape growing is economically possible” and creating new cool climate regions, says one expert working in the field.

使命于阿德莱德大学以及澳大利亚国立大学的经济学家凯姆·安德森（Kym Anderson）展现说，假如全天下变暖越来越严正，寒凉对于种植酿酒葡萄来说，产区以前颇为冰凉天气的全天地域将会变患上“愈加主流”，变患上适宜种植葡萄。下变新

安德森说：“以前20年中，泛起出新西兰中奥塔哥（Central Otago）以及澳洲塔斯马尼亚（Tasmania）这两个以前并非颇为适宜种植葡萄酒的生出地域，而且可种植葡萄的寒凉规模正变患上越来越大，最近泛起出像英格兰南部这样的产区以前并不适宜种植葡萄的地域。而这些地域中最热部份的全天气温也在走高，概况不久的下变新未来会酿造出燥热气焰的葡萄酒。”

个别情景下，暖催寒凉的温度可能坚持不错的酸度，缓解妨碍速率，拉上妨碍周期，从而给于葡萄更丰裕的光阴发生出愈加重大的风韵。寒凉的温度还象征着这里的葡萄含有较低的糖度以及较低的成熟度，最终导致较低的酒精度。在未来的10年光阴，全天下变暖仍将不断的修正葡萄种植地域以及最终破费出葡萄酒的气焰。

　　在对于凉爽天气比燥热天气更具经济价钱的下场上，安德森展现说，抽象回覆这一下场很难题，可是假如种植者想要酿造出颇为具备辨识度的，与其余产区破费气焰颇为差距的酒款，那末他抉择寒凉地域种植葡萄是个不错的主张。

　　典型的寒凉天气搜罗新西兰（New Zealand）、法国北部地域（Northern France）、华盛顿州（Washington State）。可是伴同着全天下变暖的影响，越来越多寒凉天气下的产区泛起以及睁开，其中最突出的可能说是近多少年快捷睁开的英国葡萄酒工业。

　　在面临英国起泡酒的乐成对于其余寒凉天气的破费者发生甚么影响这一下场时，安德森展现说，“这将大大鼓舞沉闷于相似寒凉产区的破费者们。”同时，安德森也填补说，英国的乐成患上益于外国投资者的投资。

　　就在本月，泰亭哲香槟（Taittinger）宣告在英国肯特（Kent）的葡萄园种植妄想，这也是第一次香槟酒厂破费英国起泡酒。（编译/Yankie）